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独立型キッチン

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2020年2月27日に公開. Kitchenによって.

しかし、料理とは何かを考えてみると、本来、素材を洗ったり、加熱したりすること。だからキッチンも本来は、水と火があれば成立する、シンプルな空間のはずです。「キッチンには現代的な機能や設備がたくさん揃っていなくちゃ」という思い込みをいちど捨てて、「料理する」ことの原点に立ち返り、その上で、自分が暮らしの中で、どんな料理や食事を求めているかを考えて、求める「コト」をプラスしていけば、もっと自由で楽しいキッチンを発想できるはずです。

キッチンキャビネットは光沢のある白いラミネート素材、キャビネットの扉は取っ手のないデザインを選んだ。部屋の構造にも、空間全体を包むような白壁にも、溶けこむようになじんでいる。「ここはもともと、木の板を張ったトラディショナルなシェーカースタイルのキッチンでした。少し時代遅れのデザインで、かなり暗い印象でした。キッチンの両サイドには、それぞれ冷蔵庫用とボイラー用の小さなスペースが設けてありました。冷蔵庫へは室内のドアから、ボイラーの方は屋外からアクセスする形でした。このスペースを両方取り払って、ひとつの広い空間にしました。」

また見なさい

水道栓
水道栓

床には、一般的には壁材として使うモルタル製のフレキシブルボードを敷き、コーティング材を塗布した。木のフローリング、タイル、クッションフロア、左官の床なども検討したが、手入れのしやすさやコストなど総合的に判断してこの素材に。無機質すぎず甘すぎず、適度な温かみもあり、機能的なキッチンスタジオらしい雰囲気に仕上がって大成功。正面の壁の裏側に玄関があり、リノベーション前は収納だった部分を短い廊下にした。玄関からアトリエの様子が丸見えにならないための工夫だ。

キッチンの水回りで、シンクとともに大切な要素となる水栓。単水栓と混合栓、シングルレバーとツーハンドルのほか、センサータイプ、浄水器やハンドシャワー付きなど便利な機能をわかりやすく解説します。

料理や片付けをしているとき、使いづらいと感じたことはありませんか? 調味料がワンアクションで取れない、掃除に手間がかかる、引き出しが何度整理してもごちゃごちゃするなど、ストレスを感じる場所を、ひとつひとつ改善していきましょう。まずは、毎日キッチンを使いながら、どこが使いづらいのかチェックしてみてください。

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キッチンづくりで参考にしているのは、料理好きの人たちのキッチンです。料理好きの誰もが「家のなかでいちばんキッチンが好き」「キッチンを見ているだけで癒される」と言います。生きるうえで大切な「食」を司り、長い人生を一緒に歩んでいくキッチンは、そんな最愛の場所であってほしいもの。料理好きのキッチンをお手本に、工夫しながら自分だけのキッチンを育てていきましょう。

安く手に入って多目的に使えるペグボード(有孔ボード)は、キッチンでも素晴らしいアクセントになります。上の写真のように、シンプルに壁に固定して、調理道具を並べてかけてみましょう。まるでプロの厨房のように実用的なキッチンですし、金属製のペグボードが本格的な業務用キッチンのような空間のフォーカルポイントになっています。

独立型キッチンのギャラリー

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