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業務用キッチン 家庭

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2020年1月31日に公開. Kitchenによって.

階段脇には開き戸タイプの6段の可動棚がある収納を造作。ここにはテーブルクロスなどのファブリック類やストック調味料、下段には手作り保存食やアルコールなどの瓶類をワゴンに収納し、パントリーとして利用している。よく使うものは取り出しやすい高さ(段)に入れている。

小さいことだけど効果を生むのが、この方法。上の写真では鮮やかな黄色の棚が、白いキッチンの中で視線を引きつけるポイントになっています。ワークトップに置かれたブレンダーや小物も合わせて黄色にしているので、白いシンプルな空間のリズミカルなアクセントになっています。

また見なさい

ユニットキッチン
ユニットキッチン

デザイナーがコーヒーステーションの話をすると、いつだって私の気分は電気式パーコレーターのように熱々に沸き立ってしまいます。コーヒーステーションのチアリーダーを自認し、たいていのデザイン製品は見ている私でも驚くほどに、近ごろのコーヒー関連製品は便利で豪華になっています。朝が得意でない人でも、さっと簡単に最高のコーヒーを準備できるマシンや設備がどんどん進化しているのです。そこでこの記事では、美味しいコーヒーを楽しめるコーヒーステーションをつくる最新設備やアイデアをご紹介していきます!

セミクローズドタイプで、マンションの対面キッチンなどにもしばしば見られるデザインです。しかしながらちょっと異質なのは、「背中」の仕上げがクロスではなくタイルで、それもかなりインパクトの強いタイルを使っているところ。雑然としがちなキッチンの内側をほどよく目隠ししながら、空間のフォーカルポイントになっています。

光を反射するメタルを少しだけ使うと、輝きと意外性が加わってとても効果的。写真の銅板で覆ったアイランドは、リュクスな輝きを放っています。向かいのテーブルや椅子にも光が当たり、光り輝く銅板の表面にさりげなく写り込んでいます。

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第1回は「料理をする」という「コト」を出発点に、キッチンから家づくりを考えます。毎日料理をしっかりする人、平日はあまりしないけれど週末は料理を楽しむ人、大人数の料理をする人、一人暮らしで好きなものを料理したい人、人を招いておもてなしするのが大好きな人など、料理するといってもさまざまなシチュエーションが考えられますし、それに従い、キッチンの設計も変わってきます。その家に住む人がオンとオフにどんなふうに料理と向き合っているのか、料理をつくる人と食べる人がどんなふうにコミュニケーションしたいのか。つまり、住む人がどんな気持ちでごはんをつくり、食べたいのかを考えることが大切な基本となります。

キッチンづくりで参考にしているのは、料理好きの人たちのキッチンです。料理好きの誰もが「家のなかでいちばんキッチンが好き」「キッチンを見ているだけで癒される」と言います。生きるうえで大切な「食」を司り、長い人生を一緒に歩んでいくキッチンは、そんな最愛の場所であってほしいもの。料理好きのキッチンをお手本に、工夫しながら自分だけのキッチンを育てていきましょう。

業務用キッチン 家庭のギャラリー

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